「パンドール」は、創作料理レストラン。和食の技法をベースに、地元や近隣の食材を厳選し四季折々の料理をご提供いたします。 朝食は、ブッフェカウンターに色とりどりのお料理をさわやかな高原の朝の空気と共に。ランチは、地元食材を活かした観光ランチを。 夕食はシックで落ち着いた雰囲気のなか、地元岐阜県の特選素材を中心とした創作料理をごゆっくりとお召し上がりください。 特選料理でお出しする飛騨牛は、高山の「こだわりの肉屋さん」から仕入れた特別なお肉です。またご飯は、2000年下呂市のコシヒカリの田んぼから偶然発見された一株の稲から徐々に増やした貴重なお米「いのちの壱」を使用しています。
